Привет, друзья! Сегодня мы будем готовить жаркое с грибами в сметане.
Жаркое в сметане – это очень вкусное блюдо, в котором сочетаются нежное и сочное мясо, приятный аромат грибов и нежный сливочный вкус. Готовить жаркое мы рекомендуем в казане и, естественно, на природе.
Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению жаркое с грибами в конце страницы.
Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления жаркого с грибами в сметане:
Количество ингредиентов рассчитано на объем пяти литрового казана.
- 700 – грамм филе курицы, индейки или любой другой птицы.
- 500 – грамм шампиньонов.
- Лук – 4шт.
- Морковь – 1шт.
- Картофель – 7шт.
- Сметана – 50-70мл.
- Мука – две столовые ложки.
- Пол головки чеснока.
- Рафинированное подсолнечное масло.
Специи:
- Паприка
- Черный молотый перец
- Кориандр
Итак, приступим!
С грибов срезаем край ножки, очищаем шляпку и нарезаем кубиком.
Филе нарезаем не большими кусочками.
Морковь нарезаем кубиком.
Лук так же нарезаем кубиком.
Картофель нарезаем не крупным кубиком.
В разогретый казан наливаем рафинированное подсолнечное масло.
В разогретое масло выкладываем нарезанные грибы и обжариваем их. Грибы необходимо обжаривать до полуготовности, регулярно помешивая.
Когда грибы обжарились, добавляем к ним мясо и обжариваем его около десяти минут регулярно помешивая.
Теперь добавляем в казан лук и морковь.
Содержимое казана тушим до состояния полной готовности лука.
После этого, добавляем в казан сметану.
И немного воды.
Теперь добавляем специи:
- две столовые ложки паприки
- чайную ложку кориандра
- чайную ложку черного молотого перца
Далее перемешаем и добавляем две столовые ложки муки.
Теперь, содержимое казана тушим около десяти минут на слабом огне, регулярно помешивая.
После чего, в казан выкладываем картофель.
И добавляем воду. Уровень воды должен быть чуть ниже уровня картофеля. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне.
Приблизительно через двадцать минут, когда картофель почти готов, добавляем давленный или мелко нарезанный чеснок. И готовим еще пять – десять минут до полной готовности картофеля.
Наконец-то жаркое готово!
Можно накрывать на стол.
Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению жаркое в сметане.
Подписывайтесь на наш YouTube канал, мы покажем вам множество способов приготовления вкусных блюд на природе и в походных условиях.